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在香精成分中，定香剂是用于固定和增强香精的气味和持久性的重要成分，关于定香剂的选择，通常需要考虑其目的和具体应用场合，定香剂会选用与香精主体香味相协调的香料，以确保香精的整体香味更加和谐、持久。
至于“香精香料定义”中的具体要求和分类，香精香料包括多种不同类型的化学成分，如天然香料、合成香料等，这些成分的选择和应用是根据其特定的香味特性、安全性以及成本等因素来决定的，在选择定香剂时，可能会考虑其在香精中的溶解度、挥发性和稳定性等性质。
定香剂的选择并没有固定的“一般选用”的香料类型，在选择定香剂时，需要根据具体的香精配方、应用需求和目的，以及香料的性质进行综合考虑，建议咨询专业的香精香料制造商或调香师，以获取更具体和专业的建议。